کارلا یا خربزه تلخ چیست؟

کارلا که با نام‌های بیترملون، خربزه تلخ، موموردیکا و خربزه تلخ هم شناخته می‌شود، یک سبزیجات میوه‌ای است که به خاطر طعم تلخ مشهور است. نام علمی این گیاه Momordica charantia است. این گیاه بومی مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری آسیا (هند، پاکستان، سریلانکا و…)، آفریقا و کارائیب است و در این مناطق به عنوان یک سبزی خوراکی و همچنین به خاطر خواص دارویی‌اش کشت می‌شود.

میوه‌ی کارلا به شکل خیار و با سطحی شیاردار و ناهموار است و معمولاً سبز رنگ است که هنگام رسیدن به رنگ زرد مایل به نارنجی تغییر می‌کند. این گیاه به خاطر محتوای بالایی از مواد مغذی مانند ویتامین‌های A و C، فیبر، و آنتی‌اکسیدان‌ها، و همچنین برخی از ترکیباتی که دارای خواص ضددیابتی هستند، مورد توجه قرار گرفته است.

کارلا را می‌توان به صورت خام، پخته، سرخ شده یا به صورت مربا مصرف کرد. همچنین، در بسیاری از دستورالعمل‌های آشپزی آسیایی و آفریقایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. به دلیل طعم تلخ آن، اغلب با ادویه‌جات و دیگر مواد غذایی که می‌توانند طعم تلخی را خنثی کنند، ترکیب می‌شود.

خربزه تلخ و اثرات ضد دیابتی

کارلا، که به نام‌های خربزه تلخ یا اسم علمی موموردیکا چارانتیا (Momordica charantia) نیز شناخته می‌شود، گیاهی است که برای خواص دارویی‌اش، به‌ویژه در درمان دیابت، شناخته شده است. اثر ضد دیابتی این گیاه به دلیل ترکیبات فعال موجود در آن می‌باشد که توانایی تأثیرگذاری بر سطوح گلوکز خون را دارند. در اینجا چندین مکانیسم کلیدی ارائه شده که نشان می‌دهد چگونه کارلا می‌تواند به کنترل دیابت کمک کند:

1. افزایش ترشح انسولین: کارلا می‌تواند به تحریک پانکراس برای تولید بیشتر انسولین کمک کند، که هورمونی است که قند خون را تنظیم می‌کند.
2. تقلید از اثرات انسولین: برخی ترکیبات موجود در خربزه تلخ دارای خواصی هستند که شبیه به عملکرد انسولین عمل می‌کنند و به کاهش سطح قند خون کمک می‌کنند.
3. کاهش جذب گلوکز: خربزه تلخ می تواند جذب گلوکز را در روده کاهش دهد، که به نوبه خود می‌تواند به کنترل سطح گلوکز خون کمک کند.
4. تأثیر بر متابولیسم گلوکز: این گیاه می تواند به بهبود توانایی بدن برای استفاده از گلوکز به عنوان منبع انرژی کمک کرده و از تبدیل مواد مغذی به گلوکز جلوگیری کند، که در نهایت به کاهش سطوح گلوکز خون منجر می‌شود.
5. خواص آنتی‌اکسیدانی: خربزه تلخ همچنین دارای خواص آنتی‌اکسیدانی است که می‌تواند به محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از استرس اکسیداتیو کمک کند، که اغلب در افراد مبتلا به دیابت دیده می‌شود.

ترکیبات موثره گیاه کارلا

گیاه کارلا (خربزه تلخ یا موموردیکا چارانتیا) حاوی ترکیبات متعددی است که خواص دارویی آن‌ها مورد مطالعه قرار گرفته است. این ترکیبات شامل:

1. چارانتین (Charantin): چارانتین ترکیبی است که از دو استروئید گلیکوزیدی تشکیل شده و برای خواص کاهنده قند خون آن شناخته شده است. این ماده به کاهش جذب گلوکز در روده کمک می‌کند و به تنظیم سطح گلوکز خون کمک می‌کند.
2. ویسینین (Vicine): ویسینین یک پیریمیدین نوکلئوزید است که می‌تواند به عنوان یکی از عوامل کاهش دهنده قند خون عمل کند، اما می تواند در افرادی که دارای نقص G6PD هستند باعث ایجاد فاویسم شود.
3. پپتیدهای شبه انسولینی: این پپتیدها در ساختار به انسولین شباهت دارند و می‌توانند به طور مستقیم باعث کاهش سطوح گلوکز خون شوند. آنها با مکانیسم‌های مشابه انسولین، گلوکز را به داخل سلول‌ها هدایت می‌کنند.
4. پلی‌فنول‌ها و فلاونوئیدها: این ترکیبات دارای خواص آنتی‌اکسیدانی قوی هستند که می‌توانند به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از استرس اکسیداتیو کمک کنند، که این امر مخصوصاً برای مدیریت دیابت مهم است.
5. ساپونین‌ها: ساپونین‌ها موجود در خربزه تلخ می تواند در کاهش سطح کلسترول و چربی‌های دیگر مؤثر باشند، که می‌تواند به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند.

این ترکیبات دارویی در کارلا هرکدام به شیوه‌های مختلف به کنترل دیابت و بهبود سلامت کمک می‌کنند.

آنچه تحقیقات در مورد خربزه تلخ و دیابت می‌گویند

خربزه تلخ کارلا با کاهش قند خون بدن مرتبط است. این به این دلیل است که خربزه تلخ دارای خواصی است که مانند انسولین عمل می‌کند و به ورود گلوکز به سلول‌ها برای تولید انرژی کمک می‌کند.

مصرف خربزه تلخ می‌تواند به سلول‌های شما کمک کند تا از گلوکز استفاده کرده و آن را به کبد، عضلات و چربی‌های بدن منتقل کنند و از تجمه گلوکز در خون که به آن دیابت گفته می شود جلوگیری کند. همچنین این میوه می تواند به بدن شما کمک کند تا مواد مغذی را حفظ کند با بلوکه کردن تبدیل آن‌ها به گلوکز که در نهایت وارد جریان خون می‌شود.

خربزه تلخ با وجود شواهدی که نشان می‌دهند می‌تواند قند خون را مدیریت کند، به عنوان یک درمان یا داروی تأیید شده برای پیش‌دیابت یا دیابت که بتواند جایگزین داروهای روتین شود در نظر گرفته نمی‌شود.

چندین مطالعه خربزه تلخ و دیابت را بررسی کرده‌اند. بیشتر با وجود اینکه پیشنهاد می‌کنند که قبل از استفاده از این میوه برای مدیریت دیابت، تحقیقات بیشتری انجام شود، اثرات کارلا در کنترل دیابت را تایید کرده اند. (منبع)

اگرچه تحقیقات بسیاری نشان دهنده پتانسیل خربزه تلخ در کنترل دیابت هستند، اما استفاده از این گیاه به عنوان جایگزینی برای داروهای دیابت بدون مشورت با پزشک توصیه نمی‌شود.

کارلا و هر داروی گیاهی دیگری که بدون نسخه پزشک استفاده می شوند، نباید جایگزین داروهای تجویز شده توسط پزشک شوند و به عنوان مکمل در کنار داروهای اصلی مصرف شوند. فقط در صورتی که کاهش مناسبی در قند خون خود مشاهده کردید می توانید پس از مشورت با پزشک، داروهای تجویزی پزشک را کاهش دهید.

مقدار مصرف مجاز خربزه تلخ کارلا

حد مجاز استفاده از خربزه تلخ در بزرگسالان با دوزهای روزانه  ۰.۵ تا ۱۲ گرم به صورت خوراکی و تا ۱۶ می باشد.

عوارض جانبی کارلا

خطرات و عوارض احتمالی از خربزه تلخ با احتیاط استفاده کنید، بیشتر از مصرف گاه به گاه در رژیم غذایی‌تان. خربزه تلخ می‌تواند عوارض جانبی ایجاد کند و با داروهای دیگر تداخل داشته باشد.

برخی از خطرات و عوارض خربزه تلخ عبارتند از:

• اسهال، استفراغ و سایر مشکلات روده‌ای
• خونریزی واژینال، انقباضات و سقط جنین
• کاهش خطرناک قند خون اگر همراه با انسولین مصرف شود
• آسیب کبدی فاویسم (که می‌تواند باعث کم‌خونی شود) در افرادی که دچار کمبود G6PD هستند
• مشکلات ناشی از تداخل با سایر داروها
• مشکلات در کنترل قند خون در افرادی که به تازگی عمل جراحی داشته‌اند