خواص روغن هسته انگور
خواص روغن هسته انگور بیشتر به دلیل کارکرد آنتی اکسیدانی قوی آن است. قدرت آنتی اکسیدانی روغن هسته انگور معادل ۵۰ برابر بیشتر از ویتامین E و ۲۰ برابر بیشتر از ویتامین C برآورد شده است.
طبق اطلاعات منتشره در سایت وزارت کشاورزی آمریکا، ۹۰ درصد از روغن هسته انگور را چربی های غیر اشباع تشکیل می دهند. چربی های غیر اشباع نوع مفید چربی هستند که خواص آنتی اکسیدانی بالا دارند و میتوانند از اثرات مخرب رادیکال های آزاد مثل پیری زودرس، چروک پوستی، سفیدی مو و انواع سرطان ها جلوگیری کنند.
اگر می خواهید لیست کامل جدول ارزش تغذیه ای روغن هسته انگور را ببینید می توانید به این لینک مراجعه کنید.
روغن هسته انگور چیست؟
برای تولید روغن هسته انگور، ابتدا باید انواع هسته دار انگور را انتخاب و سپس اقدام به استخراج هسته آنها نمود. هسته انگور گاهی اوقات در کارخاجات تولید آبمیوه به عنوان یک محصول فرعی یا Byproduct تولید می شود.
هسته انگور استخراج شده ابتدا خشک شده وبه صورت پودر در می آید و سپس با استفاده از یک حلال مثل هگزان، عمل استخراج انجام می شود. حلال که هگزان یاماده دیگری مشابه آن است، به استخراج کاملتر روغن کمک می کند. این روش که به Solvent Oil Extraction معروف است، برای بسیاری از روغن های گیاهی مثل روغن سویا هم استفاده می شود.
یک روش دیگر هم که برای استخراج روغن هسته انگور استفاده می شود، روش Coldpress است که عبارت است از قرار دادن دانه ها تحت فشار سنپین دسنگاه پرس و استخراج روغن آنها. این روش گاهی اوقات در ترکیب با روش استحراج با حلال Solvent Extraction استفاده می شود بدین ترتیب که ابتدا روغن تا حد ممکن توسط کلدپرس استخراج می شود و در نهایت برای استخراج باقیمانده روغن، از روش استخراج با حلال استفاده می شود.
برای آنکه خواص روغن هسته انگور حفظ شود و روغن استحصال شده دارای خلوص و کیفیت بالاتری باشد، باید چند نکته را رعایت کرد:
- برای جداکردن تفاله و پوست انگور از هسته انگور، باید تا حد ممکن از به کار بردن مواد و محلول های شیمیایی که باعث هضم پروتئین انگور و جداسازی هسته از تفاله می شوند خودداری کرد.
- هسته انگور پس از جداسازی از تفاله میوه نباید با مواد شوینده شسته شود. بلکه شستشوی کوتاه مدت با فشار آب کافی است.
- بهتر است که هسته انگور در هنگام استخراج روعن کاملا خشک باشد تا آب و مواد اضافی وارد روغن نشود.
- هرچه خلوص هسته انگور بالاتر باشد و مواد خارجی مثل دم انگور در آن نباشد، خلوص وکیفیت روغن هم بالاتر خواهد بود.
ترکیبات تشکیل دهنده روغن هسته انگور
همانطور که گفتیم خواص روغن هسته انگور (Grapeseed oil) به ترکیبات ارزشمند تشکیل دهنده آن بر می گردد. این ترکیبات بسته به نوع واریته انگور مورد استفاده، نوع کود و تغذیه ای که برای درخت انگور استفاده شده است و آب و هوا و اقلیم محل تولید انگور، ممکن است اندکی دامنه تغییرات داشته باشند.
اما در حالت کلی و در اغلب واریته های انگور که در شرایط مختلف مورد ارزیابی محققات قرار گرفته اند ترکیبات تشکیل دهنده روغن هسته انگور به صورت زیر است:
- اسید لینولئیک ۷۷.۵۹% تا ۷۲.۵۰%
- اسید اولئیک ۱۶.۱% تا ۱۱.۶۲%
- اسید پالمتیک ۸.۴۰% تا ۶.۵۱%
- اسید استئاریک ۳.۸۶% تا ۳.۰۷%
خواص روغن هسته انگور
خواص روغن هسته انگور برای رفع لک های پوستی و رفع چین و چروک
روغن هسته انگور حاوی ویتامین E است. این ویتامین یک ماده شگفت انگیز است که التهاب را کاهش می دهد و پوست را هیدراته می کند تا خطوط و چین و چروک ها را پر کند و رنگ پوست را یکنواخت می کند.
اسیدهای چرب موجود در روغن هسته انگور پوست را مرطوب می کند که این می تواند پوست را نرم کرده و ظاهری جوان تر به آن بدهد.
یک ماده آنتی اکسیدانی قوی که در هسته انگور وجود دارد، پروآنتوسیانیدین نام دارد. این آنتی اکسیدان رنگ پوست را یکدست تر می کند و درخشندگی پوست را افزایش می دهد.
پروآنتوسیانین، یک آنتی اکسیدان قوی است و زمانی که این آنتی اکسیدان به طور منظم روی پوست استفاده شود، می تواند به متعادل کردن رنگ پوست و رفع لک های پوستی کمک کند.
استفاده از روغن هسته انگور در قرص پرفکتیل ویتابیوتیکس هم به دلیل همین خاصیت آنتی اکسیدانی و تقویت مو و پوست و رفع لک های پوستی است.
روغن هسته انگور برای پوست یک درمان بسیار موثر است که می تواند به محافظت از پوست در برابر اثرات منفی عوامل محیطی از جمله آسیب های خورشید کمک کند.
به لطف اسید لینولئیک و ویتامین E موجود در آن، روغن هسته انگور به محافظت از پوست کمک می کند و به عملکرد خوب سد پوست کمک می کند.
روغن هسته انگور را مستقیماً بعد از حمام یا دوش گرفتن روی پوست خود بمالید و بگذارید جذب شود تا ظاهر و احساس پوست بهتر شود.
این روغن همچنین یک درمان موثر شبانه برای پوست خشک صورت است. به سادگی قبل از خواب استفاده کنید – و با پوستی نرم و هیدراته از خواب بیدار شوید!
روغن هسته انگور پوست را سفت و شاداب می کند، از آسیب های ناشی از نور خورشید محافظت می کند و لکه ها و چین و چروک ها را کاهش می دهد.
روغن هسته انگور یک آبرسان و ضد آکنه
هنگامی که این روغن روی پوست استفاده شود، منافذ را تمیز می کند و تولید چربی را متعادل می کند و در نتیجه جوش های آکنه را کاهش می دهد. همچنین از آنجایی که منافذ پوست را مسدود نمی کند، برای انواع پوست، از جمله پوست های چرب که نیاز به رطوبت دارند، ایده آل است.
این روغن به دلیل توانایی آن در مرطوب کردن پوست، تقویت تولید کلاژن و کاهش ظاهر خطوط ریز و چین و چروک، یک عنصر محبوب در محصولات مراقبت از پوست است.
استفاده از روغن هسته انگور در بعضی محصولات بسیار آبرسان بسیار با کیفیت و معروف مثل کرم آبرسان ووچه به دلیل همین خاصیت مرطوب کنندگی پوست است که در روغن هسته انگور وجود دارد.
همچنین یکی از مهمترین کاربردهای آن برای درمان جوش و آکنه است. یکی از مهمترین خصوصیات روغن هسته انگور این است که حاوی اسید لینولئیک زیادی است. اسید لینولئیک یک اسید چرب امگا ۶ است که می تواند با کاهش منافذ مسدود شده به کنترل آکنه کمک کند.
مشخص شده است که پوست های مستعد آکنه دارای کمبود اسید لینولئیک هستند. بنابراین افزودن بیشتر این اسید چرب به پوست از طریق روغن هسته انگور می تواند به کاهش جوش ها کمک کند. همچنین در مقیاس کمدوژنیک بسیار پایین است و برای اکثر انواع پوست ایده آل است.
مقیاس کمدوژنیک عددی بین ۰ تا ۵ است که برای محصولات پوستی به کار می رود و هرچه کوچکتر باشد، نشان دهنده کیفیت بالاتر و قابلیت استفاده محصول برای انواع پوستها است. بدینصورت که اعداد بزرگتر باعث بیشتر مسدود شدن منافذ پوستی و ایجاد جوش های سرسیاه می شوند و اعداد کمدوژنیک کوچکتر، باعث مسدود شدن منافذ پوستی و ایجاد جوش و آکنه نمی شوند.
استفاده از روغن هسته انگور برای مو
یکی دیگر از خواص روغن هسته انگور، قابلیت تقویت و ترمیم موی سر است. اسید های چرب موجوددر روغن هسته انگور باعث رطوبت رسانی به ساقه مو شده و به استحکام ودرخشندگی بیشتر موها کمک می کنند.
ضمنا، روغن هسته انگور می تواند پوست سر را احیا و پاکسازی کرده و باعث رفع شوره سر شود.
اگر می خواهید یک ماسک موی بسیار عالی و طبیعی داشته باشید، می توانید مقداری روغن هسته انگور را در مایکروویو گرم کنید سپس چند قطره روغن درخت چای یااسانس نعنا به آن اضافه کرده و بر روی ساقه و ریشه موها استفاده کنید تا از اثرات فوق العاده آن در درخشندگی بیشتر مو بهره مند شوید.
این ماسک طبیعی خانگی را باید روی موهای خود بمالید و روی ریشه آنها ماساژ دهید. سپس سر خود را با یک حوله گرم یا کلاه دوش بپوشانید و بعد از ۳۰ دقیقه موها را بشویید.
اثرات آنتی اکسیدانی روغن هسته انگور
روغن هسته انگور مملو از آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین E و پلی فنول است که به محافظت از سلول های بدن در برابر آسیب اکسیداتیو کمک می کند. آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند، خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهند و بهزیستی کلی را ارتقا می دهند.
بسیاری از بیماری های مزمن، سرطان ها، سفیدی مو، چین و چروک های پوستی و در مجموع پیری زودرس، از اثرات تنش اکسیداتیو است که در اثر بالا رفتن رادیکال های آزاد در بدن ایجاد می شوند.
روغن هسته بانگو به عنوان یک منبع مهم از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی، می تواند به مبارزه با رادیکال های آزاد پرداخته و طیف وسیعی از بیماری های و مشکلات سلامتی را که در اثر این مولکولهای پر جنب و جوش در بدن ایجاد می شود را کنترل کند.
یکی از مراحل زندگی زنان که استفاده از روغن هسته انگور بسیار مفید است، دوران اولیه پس از زایمان است. چرا که اثر آنتی اکسیدانی بالای این روغن، خواص مثبتی برای مادران و همچنین نوزادان دارد. در ترکیب بعضی قرص های مولتی ویتامین پس از بارداری مثل قرص پرینامکس که برای تقویت مادر پس از زایمان و جلوگیری از بروز عوارضی مثل کمبود ویتامین ها و ریزش مو و… پس از زایمان کاربرد دارند، از عصاره هسته انگور استفاده شده است.
روغن هسته انگور برای ماساژ
از آنجا که این روغن زیاد چرب نیست و به خوبی جذب پوست می شود، به عنوان یک روغن ایده آل برای ماساژ شناخته می شود. نکته مهم دیگر هم آن است که خواص روغن هسته انگور از راه پوستی هم قابل دریافت است و ضمن آنکه حرکت دست و ابزارهای ماساژ بر روی پوست را تسهیل می کند و پوست را هم زیاد چرب نمی کند، خواص فراوانی تونیک و تقویت کننده پوست بدن را هم داراست.
بهترین نوع روغن هسته انگور، روغنی است که به روش کلدپرس Coldpress تولید شده باشد و اسیدهای چرب مفید آن کمترین آسیب را دیده باشند. چرا که این ترکیبات اثرات بسیار خوبی برای پوست دارند و می توانند بیماری های پوستی، آکنه و جوش را هم از طریق ماساژ روغن بر روی پوست درمان کنند.
پخت و پز و آشپزی با روغن هسته انگور
یکی از کاربردهای جالب ولی کمتر شناخته شده روغن هسته انگور، استفاده از این روغن در آشپزی است.
از آنجا که روغن هسته انگور نقطه دود بالایی (دمایی که روغن شروع به سوختن و دود کردن میکند) دارد، یک روغن ایده آل برای آشپزی محسوب می شود. از این روغن می توان در تفت دادن، سرخ کردن و کبابی کردن و همچنین برای چرب کردن برنج استفاده کرد. طعم آن نیز به هیچ عنوان بر غذای شما غلبه نخواهد کرد و مطابق همه ذائقه ها خواهد بود.
همچنین از روغن هسته انگور می توانید بر روی سالاد مانند روغن زیتون استفاده کنید تا هم سالاد خوشمزه تر شود و هم خواص و مزایای فراوان ناشی از مصرف اسیدهای چربی بسیار عالی آن بهره مند شوید.
ترمیم سریع تر زخم و درمان اسکار
روغن هسته انگور به دلیل داشتن اسید های چرب فراوان، اثر ضد التهابی قوی دارد. به همین دلیل می تواند به بهبود سریع زخم ها و همچنین کاهش سریع تر اسکارهایی که در اثر زخم های عمیق یا مزمن و دارای التهاب (مثل زخم های بخیه و جراحی و جراحات شدید) کمک کند.
برای استفاده از خواص روغن هسته انگور به منظور درمان زخم و جلوگیری از اسکار، نباید آن را بر روی زخم های باز استفاده کنید و می توانید بر روی زخم های بسته شده مقداری از روغن هسته انگور را به کار ببرید. این کار باعث می شود که پس از برطرف شدن زخم، اثر اسکار بر روی پوست به جا نماند.
اگر می خواهید یک با کیفیت را که از عصاره هسته انگور تولید شده و به درمان اسکار و رفع جای زخم کمک می کند بشناسید، می توانید درباره کرم اسکار استاتیک رژوا اسکین مطالعه کنید.
