ادویه چیکن ماسالا به علت استفاده از ترکیب چند ادویه خاص در آن ، از بوی زهم مرغ و غذاهای دریایی جلوگیری می کند و همچین با دارا بودن ادویه های گرم  طبع سرد آن را از بین می برد.